1、执行公司政令：接收和执行公司下达的政策指令、各项规章制度
和经营指标。
2、门店统筹管理：负责门店的统筹管理工作，管理和协调门店外场、
厨房、吧台工作事宜。
3、分解和执行各项门店经营指标：
（1）分解、制定和执行门店营业额计划、人员计划、顾客满意度
计划、利润计划等，亦可细分为年度计划、半年计划、季度计划、月
计划、周计划、日计划和指标。
（2）分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
4、门店员工管理、带训、门店卫生、食品安全及其他安全管理。
5、门店财务管理：
（1）监督和审核财务会计、收银、出纳的工作。
（2）掌握和控制财务的有效合理利用，加强门店的财务费用预
算，把控成本。
6、门店菜品及服务品质管理和创新。