1、按规定着装上岗，必须化淡妆上岗。
2、熟悉案场的整体情况
3、完成卫生和物品准备工作后，管家应在吧台内迎接客户的到来，管家必须掌握必要的礼节、礼貌、用语仪态和举止。
4、当有客户入座时，应礼貌上前询问客户所需茶水，按客户需求种类及时送上。
5、当客户离开后，应及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品，保证以较佳状态迎接其他客户。
6、检查销售中心的卫生状况，及时通知保洁前来打扫，做好物品用具清洁工作，所有要使用的用具和器皿必须定期消毒，以保证卫生安全。
7、管家应每天检查吧台物品是否整齐完好，卫生状况是否良好。保证水吧台的所有茶水、咖啡等饮品干净卫生。
8、下班前整理水吧台用过的器具，做好清洁工作后，将其摆放原位，用过的毛巾应晾晒好，不得到处乱放，通知保洁处理吧台垃圾，以免滋生蚊虫。
9、上班后仔细检查水吧内一切物品和食品，对有残缺的物品或食品库存量不符的，应当与当班保安人员核对，查明原因汇报案场经理。
10、收拾剩余的水果和饮品、原则上已切开的水果、已泡好的茶水，都要处理掉，不能再用来招待客户，已保证卫生。
11、统计日消耗的各种饮品及食品的数量，定期盘点库存并记录在案，对于库存量不足的，应及时做好采购申请。