⚫ 仪器分析：熟练掌握HPLC、SEM、TEM、CLSM、FTIR等食品表征与结构分析技术；
⚫ 工艺研发：具备水产品加工与预制菜研发经验，熟悉酶解脱腥工艺优化及品质调控流程；
⚫ 软件工具：熟练使用Origin、SPSS、Design-Expert进行数据统计分析与响应面优化；精通Office办公软件（Word、Excel、PPT）；
⚫ 理论知识：扎实掌握食品化学、食品工艺学、食品工程原理、食品标准与法规等专业核心知识。